Alyvuogės – skanus ir naudingas produktas, kuris yra mononesočiųjų riebalų, ypač oleino rūgšties, šaltinis. Vartojant daugiau naudingų riebalų, žymiai pagerėja bendra sveikata.
Alyvuogės taip pat turi fenolio junginių, kurie padeda apsaugoti nuo senatvės ligų, tokių kaip Alzhaimerio liga ar demencija. Tačiau verta atkreipti dėmesį, kad per dieną rekomenduojama suvalgyti ne daugiau kaip 8 juodųjų arba 10 žaliųjų alyvuogių.